Preços do boi gordo iniciam a semana firmes com perspectivas de alta

O mercado físico do boi gordo iniciou a semana com preços firmes e perspectiva de alta, sustentado pela oferta restrita de animais em grande parte do país. Segundo o analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, as escalas de abate permanecem encurtadas, concentradas entre cinco e seis dias úteis na maioria das regiões, mantendo os frigoríficos ativos na compra de boiadas.

O movimento de valorização perdeu intensidade em relação ao observado ao longo de outubro, mas continuam ocorrendo reajustes pontuais e negócios acima das referências médias, conforme avaliação de Iglesias.

O que mudou nesta semana

Há sinais de que o ritmo de alta nos preços pode ter diminuído em comparação com outubro, porém o mercado permanece firme e com negócios que superam as referências médias em alguns casos, impulsionados pela oferta restrita de animais para abate.

Preços médios da arroba

• São Paulo: R$ 394,55
• Goiás: R$ 381,25
• Minas Gerais: R$ 385,88
• Mato Grosso do Sul: R$ 384,20
• Mato Grosso: R$ 371,08

Mercado atacadista

O mercado atacadista de carne bovina iniciou a semana com preços estáveis. A entrada dos salários na economia e a melhora da reposição entre atacado e varejo oferecem sustentação ao mercado, enquanto a forte movimentação das exportações reduz a disponibilidade de determinados cortes no ambiente doméstico.

Em São Paulo, os preços no atacado ficaram assim: quarto dianteiro a R$ 22,50 por kg, quarto traseiro a R$ 30,00 por kg e ponta de agulha a R$ 21,00 por kg. A competitividade da carne de frango e dos cortes suínos continua sendo a principal limitação para reajustes mais agressivos, conforme complemento de Iglesias.

Câmbio

O dólar comercial encerrou a sessão com queda de 0,09%, negociado a R$ 5,5055 para venda e a R$ 5,5035 para compra. Durante o dia, a moeda oscilou entre a mínima de R$ 5,4890 e a máxima de R$ 5,5290.

Cuidados e considerações

Não foram anunciadas mudanças regulatórias neste momento. Diligência para empresas do setor deve incluir o monitoramento do comportamento de preços, da escala de abate e da relação entre demanda interna e externa, bem como eventuais variações cambiais que possam impactar custos de importação e exportação de carnes.

Impactos práticos

• Empresas: preços firmes e a disponibilidade de cortes influenciam negociações com varejo e exportadores, além de impactar o planejamento de abate e estoque.
• Produtores rurais: escalas de abate encurtadas e demanda estável podem favorecer a venda de boiadas, exigindo planejamento de manejo de rebanho e custos de engorda.
• Profissionais da saúde: impactos indiretos no custo de alimentação e na cadeia de suprimentos de instituições de saúde, em função de variações no mercado de carne.
• Empregadores: mudanças no custo de alimentação e na cadeia de suprimentos podem influenciar decisões relacionadas a benefícios alimentares e aquisições.

Conclusão

O tema ressalta a importância de acompanhar de perto o comportamento do mercado físico do boi gordo, bem como a atuação de fatores externos como câmbio e demanda externa. Contar com orientação profissional pode apoiar decisões de gestão de estoques, preços e obrigações regulatórias, sem promessas ou abordagens comerciais agressivas.

Fonte: Canal Rural