Clima favorece final de safra de café no Brasil; colheita 2026/27 atinge 94% até 19 de agosto
O predomínio de tempo seco tem contribuído para o movimento de final de safra no Brasil. Segundo levantamento da Safras & Mercado, até 19 de agosto de 2026/27 já haviam sido colhidas 94% da safra nacional de café. O avanço representa um ganho de 4 pontos percentuais na comparação com a semana anterior, mas ainda mostra atraso frente a anos anteriores.
Apesar do progresso, o ritmo da colheita continua aquém de 2025 (quando atingiu 99% no mesmo período) e fica ligeiramente abaixo da média dos últimos cinco anos (2021-2025), que é de 96%.
O que mudou na colheita de café 2026/27
- A colheita do conilon/robusta já está encerrada. As informações das lavouras indicam produção abaixo da registrada no ano passado, quando foram colhidas 56,5 milhões de sacas. O Espírito Santo recebe atenção porque deve sofrer novos ajustes negativos de produção nas próximas semanas; ainda assim, o tamanho da safra de conilon/robusta no Brasil tende a ficar próximo ao observado em 2024, com boa performance em Rondônia.
- A colheita do arábica avançou 5 pontos percentuais na última semana, atingindo 91% da produção e entrando na reta final. Mesmo assim, permanece atrasada em relação a 2025 (98%) e à média de cinco anos (94%).
Impactos práticos para diferentes agentes
- Empresas: com 94% da colheita concluída até 19 de agosto, há continuidade no suprimento, mas o ritmo ainda fica aquém de 2025 e da média histórica, o que pode exigir planejamento mais cuidadoso de compra e logística.
- Produtores rurais: o conilon/robusta teve a colheita encerrada com produção abaixo do ano anterior, e há expectativa de ajustamentos negativos no Espírito Santo. A safra brasileira de conilon/robusta ainda aparece relativamente grande, apoiada pela boa performance em Rondônia.
- Profissionais da saúde: o material não aponta impactos diretos para essa área; o foco está na evolução da colheita de café.
- Empregadores: não há menção específica de alterações na mão de obra ou em obrigações vinculadas a este material; o tema permanece voltado para a evolução da safra.
Conclusão
O acompanhamento da colheita de café 2026/27 mostra que o Brasil segue em ritmo de final de safra, com o tempo seco favorecendo a atividade. Os números apresentados indicam avanços, mas também ressaltam a necessidade de monitoramento de revisões futuras no Espírito Santo e de planejamento por parte de empresas, produtores e demais agentes do setor. Contar com apoio profissional de contabilidade pode ajudar na organização de compras, estoques e obrigações fiscais relacionadas à comercialização do café, mantendo o alinhamento com as informações oficiais e com a evolução da safra.
